半熟玉子の手抜きラタトゥイユ添え
コットンストリート @cook_40042770
完全半熟玉子の作り方もレクチャーしてますよ。見た目もかわいいお料理です♪
このレシピの生い立ち
簡単ラタトゥイユのオシャレな食べ方ですよ
半熟玉子の手抜きラタトゥイユ添え
完全半熟玉子の作り方もレクチャーしてますよ。見た目もかわいいお料理です♪
このレシピの生い立ち
簡単ラタトゥイユのオシャレな食べ方ですよ
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしたら少々お酢を入れて、お玉などで一個ずつ割れない様に玉子を入れる
- 2
６分茹でると写真の左のように、黄身が完全にとろとろ状態に仕上がります。右のは８分ですがほんのり火が入った状態です。
-
- 3
玉ねぎ・ナスは１cm角に切る。プチトマトは半分に切る。
- 4
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから火をつけ、弱火で香りを出す。
- 5
玉ねぎを入れたら甘みが出るように弱火で３分～５分炒めたら、ナスを入れて更に５分炒める。
- 6
プチトマトを入れて塩・コショウして軽く炒めたら、水を入れて軽く煮る
- 7
ケチャップ・タイムなどお好みの香草をいれて煮詰め、最後にグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
- 8
お皿にラタトゥイユをのせ、その上に半熟玉子をのせたら、玉子に軽く塩をする
コツ・ポイント
お湯からゆでる事で、白身に早く火が入り中だけ半熟のゆで卵ができますが、玉子のサイズで時間が変わるのでご注意を！ケチャップを使うと誰でも簡単に味を調える事が出来ます。玉子を切る時、玉子のとがった方を少し切ると、切った直後に座りがよくなります
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