いかの塩麹漬け
YKsisters @cook_40067677
イカの刺身に、塩麹を和えるだけ。漬物で余った麹消費に如何でしょうか。焼いて醤油でも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
この時期は、麹漬けのつけものを作りますが麹って余りがちですよね～。漬物ばかりじゃつまらないのでお刺身食べましょう～。
いかの塩麹漬け
イカの刺身に、塩麹を和えるだけ。漬物で余った麹消費に如何でしょうか。焼いて醤油でも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
この時期は、麹漬けのつけものを作りますが麹って余りがちですよね～。漬物ばかりじゃつまらないのでお刺身食べましょう～。
作り方
- 1
イカは皮と内臓等を取って、細長く切ります。
- 2
イカに塩麹と麹を好きなだけまぶして、タッパーに入れ冷蔵庫に入れます。塩麹によってはあまり入れるとしょっぱいです。
- 3
２，３日で食べきれなかったら、焼いて醤油を垂らして食べます！
- 4
他の麹消費レシピもどうぞ「スルメイカの麹漬け」
レシピID :18205232
コツ・ポイント
しょっぱいのが苦手な方は、麹と塩麹の割合を変えて味見しながら混ぜて使用してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17809085
