にんにくは薄切りにする。ぶりに塩をふる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、ぶりを加えて中火で焼く。

軽く焼き色がついたら裏返し、酒を加えてふたをする。ししとうも酒といっしょに加える。

ぶりに火が通ったらしょうゆとマスタードを混ぜ合わせたものを加え、ぶりとししとうにからめる。