ブリの切り身は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。塩・ブラックペッパーを振っておきます。

容器に☆の調味料とすりおろしたにんにくを加えて混ぜ、浸けダレを作ります。

①を②に絡めます。時間があれば30分ほど味をしみ込ませます。

軽く水分をふき取り、薄力粉をまぶします。フライパンにバターを溶かします。(残ったタレは捨てないでください)

弱火でソテーをはじめます。片面が焼けたら返し、余った浸けダレを加えます。タレに火が通ったら完成です。