栄養満点◎ひじきの五目煮

じゅーちゃん
じゅーちゃん @cook_40087571

栄養満点なひじきの煮物です。あっさりした味付けで、いくらでも食べられちゃう我が家の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
ひじきがよく採れる町で育ったので、昔の味を思い出して作りました。

栄養満点◎ひじきの五目煮

栄養満点なひじきの煮物です。あっさりした味付けで、いくらでも食べられちゃう我が家の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
ひじきがよく採れる町で育ったので、昔の味を思い出して作りました。

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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき 30g
  2. 水煮大豆 1袋(150g)
  3. 平天 小4枚
  4. にんじん 小1本
  5. 500cc
  6. 顆粒だし 5g
  7. ○みりん 大さじ4
  8. ○砂糖 大さじ2
  9. ○薄口醤油 大さじ4
  10. ○醤油 大さじ1
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水を何度か変え、30分ぐらい浸し戻して水気を切る。大豆は水で洗ってザルにあげ、水気をきっておく。

  2. 2

    にんじんと平天を厚めの千切りにし、平天は熱湯をまわしかけ、油抜きをしておく。○をあわせておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ2を炒め、少し焼き色がついたら1を入れ、軽く炒める。

  4. 4

    水と○を入れ、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。

  5. 5

    お皿に盛りつけて完成〜♪*2011、3、2*写真差し替えました♪

コツ・ポイント

平天を油抜きする一手間で、味が染み込みやすくなります。

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