栄養満点◎ひじきの五目煮
じゅーちゃん @cook_40087571
栄養満点なひじきの煮物です。あっさりした味付けで、いくらでも食べられちゃう我が家の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
ひじきがよく採れる町で育ったので、昔の味を思い出して作りました。
栄養満点◎ひじきの五目煮
栄養満点なひじきの煮物です。あっさりした味付けで、いくらでも食べられちゃう我が家の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
ひじきがよく採れる町で育ったので、昔の味を思い出して作りました。
作り方
- 1
ひじきは水を何度か変え、３０分ぐらい浸し戻して水気を切る。大豆は水で洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
-
- 2
にんじんと平天を厚めの千切りにし、平天は熱湯をまわしかけ、油抜きをしておく。○をあわせておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ２を炒め、少し焼き色がついたら１を入れ、軽く炒める。
-
- 4
水と○を入れ、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
-
- 5
お皿に盛りつけて完成〜♪＊２０１１、３、２＊写真差し替えました♪
-
コツ・ポイント
平天を油抜きする一手間で、味が染み込みやすくなります。
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