１）お米をといで
ザルに取っておきます。

２）一口大に切った鶏肉にしょうゆ大さじ２をまぶし、味をしみ込ませておきます。

３）お鍋にだし汁、たけのこ、人参、油揚げ、そして残りの調味料をすべて入れてひと煮だちし、そのまま冷まします。

４）お釜にお米、
先ほど煮ただしを３合のメモリまで入れます。その上に野菜、鶏肉（つけ汁も）を入れ、普通に炊いて完成です。

◆蒸らした後、味が薄かったらお塩を少々加えてください。