こんがり☆サーモンバーグ♪

りゅうたんとん
りゅうたんとん @cook_40078009

簡単な材料と味付けでシンプルに素材の味が楽しめます！お肉バーグもいいけどさけの肉厚&脂うま〜♪はいかがですか？
このレシピの生い立ち
一度テレビで見たレシピが気になっていたものの、材料を覚えていなかった(＞Σ＜)ので、自分流にアレンジしちゃいました！簡単シンプル☆サーモンの脂がうまうま〜(^w^)

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材料

2〜3人分
  1. ☆レモン汁 大匙１
  2. 玉ねぎ １／３
  3. 生さけ ２５０g
  4. ムキえび １００g
  5. ☆酒 大匙１／２
  6. 小判形６個程
  7. ☆塩コショウ 適量
  8. ☆生姜（チューブ可） 少々
  9. レモン お好みで
  10. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    生さけの皮を包丁の背で削ぎ細かく刻む。ある程度形があってOK、厚みがあり美味しい！えびはさっと洗い玉ねぎをみじん切りに

  2. 2

    えびの尾っぽ側１／３を切り、頭側はぶつ切りにし尾っぽ側は粘りがでるまで細かく叩き切る（粘りでタネのつなぎになります）

  3. 3

    ボウルにえび、さけ、玉ねぎと☆の材料をすべて入れ混ぜ合わせる（私はスプーンで混ぜ混ぜ）手で丸い小判形に成型する

  4. 4

    フライパンに油を少し多めにひき、両面こんがり焼いたらサイド側も箸でクルクル回しながらこんがり焼き目をつければ出来上がり♪

  5. 5

    お好みで醤油とレモンかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

こんがり焼くのと全面に焼き色をつける事をお勧めします。味の加減はお好みで！私は結構塩コショウしっかり派です☆
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２ヶ月になる息子のママです出産前に比べ作る回数は減りましたがcookpadでみなさんのレシピを毎日チェックして参考にさせて頂いてます
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