豆腐をしっかり水切りして、長芋をすりおろす。

ミキサーで【1】と片栗粉を混ぜ合わせる。

海苔の上に片栗粉を薄く塗し、【2】を乗せて、表面を平にする。

フライパンに油を熱し、海苔の面から焼く。

海苔とタネが馴染んだら、ひっくり返し、蓋をして弱火でじっくりこんがりするまで焼く。

★を合わせたタレを入れて火をすこし強めて絡ませる。