春野菜とあさりの簡単パスタ
ななまま @cook_40035130
キャベツ、スナップエンドウはパスタと一緒にゆでてしまいます．あさりの出汁が美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは、菜の花やなばな，ノラボウなどに変えても美味しいです。
あさりは贅沢にハマグリもお薦めです。
春野菜とあさりの簡単パスタ
キャベツ、スナップエンドウはパスタと一緒にゆでてしまいます．あさりの出汁が美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは、菜の花やなばな，ノラボウなどに変えても美味しいです。
あさりは贅沢にハマグリもお薦めです。
作り方
- 1
あさりは軽く水で洗い汚れを取っておく
砂抜きでない場合は塩水に浸けて、砂ぬきさせる
パスタの湯を沸かす
塩も入れる - 2
キャベツは3〜4㎝角のざく切り、スナップエンドは筋を取っておく
赤唐辛子は半分に切って中の種は出す． - 3
フライパンにオイルを入れて、にんにく赤唐辛子を入れて、弱火でにんにくの香りがするまで炒める
(赤唐辛子は取り出す） - 4
中火にしてあさりとワインを入れて蓋をして、あさりの口が開くまで蒸す。
火を止めてあさりを取り出す - 5
パスタを表示の時間より１分短くゆでる
出来上がり時間の１分前になったら、キャベツとスナップエンドウを入れる。 - 6
フライパンのソースに火を付けてゆで汁をお玉１杯分いれておく(５０CC）
茹で上がったパスタと野菜あさりを入れて軽く混ぜる - 7
味を見て足りなかったら塩を少し入れるお好みでチーズをかけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
あさりの口が開いたらすぐに火を留めて下さい。
ソースと和えるときは手早く、全体が混ざったらすぐに盛りつけて下さい。
赤唐辛子はお好みで入れて下さい。
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