豚肉となすのトマト味噌炒め
虹色ボックス @cook_40047962
味噌炒めがトマトでさっぱりと食べられます。
2013/11
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このレシピの生い立ち
タイトル通りの「素」が売ってたので、原材料名を元に想像だけで作ってみました！
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- 1
豚肉は塩コショウしておく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。●は合わせておく。
- 2
フライパンを中火で温め、サラダ油（分量外）を入れてなすを炒める。
- 3
なすが少ししんなりしたら端に寄せて、空いた所で豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、トマト缶を入れて混ぜ合わせる。
- 5
合わせておいた●を加えて調味し、味見をして物足りなければ塩で味を整える。
- 6
お皿に盛りつけて、小ねぎを飾って完成！
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ肉を使用しましたが、豚小間や豚バラ薄切りでもいいと思います。
味噌はご家庭によって味が異なりますので、工程５の塩の量はお好みで加減してくださいね。
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