鶏胸肉を蒸しましょう
鶏胸肉をフライパンで蒸して作ります。加熱時間が終了したらそのまま冷ますだけ。しっとり柔らか。棒棒鶏を作ってみます。
このレシピの生い立ち
電子レンジを使うのが簡単かもしれませんが、なぜかいつも硬くなってしまうのです。結局、フライパンを使ったこのレシピに行きつきました。ほったらかしなので楽チンです。
鶏胸肉を蒸しましょう
鶏胸肉をフライパンで蒸して作ります。加熱時間が終了したらそのまま冷ますだけ。しっとり柔らか。棒棒鶏を作ってみます。
このレシピの生い立ち
電子レンジを使うのが簡単かもしれませんが、なぜかいつも硬くなってしまうのです。結局、フライパンを使ったこのレシピに行きつきました。ほったらかしなので楽チンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮や脂肪を取り除き、厚さが均一になるようにひらきます。長ねぎはぶつ切りにし、生姜はスライスします。
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- 2
ふた付きのフライパンに鶏胸肉を入れ、塩、酒をふります。胸肉の厚さ半分くらいまで水（分量外）をいれます。
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- 3
長ねぎと生姜をちらします。あれば、アクとりできるシートをのせてふたをします。
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- 4
中火にかけ、煮立ったら弱火にして５～６分ほど蒸します。
そのまま冷めるまで、放っておきます。 -
- 5
蒸上がりをチェックする場合は、一番お肉の厚いところに竹串をさしてみて、透明な肉汁が出てくれば大丈夫です。
- 6
冷めた！煮汁も使えます。とっておきましょう。
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- 7
棒棒鶏を作ります。
「棒」なので麺棒で「バンバン」！木ベラの角っこでもＯＫ。私は麺棒の方ががやりやすいです。 -
- 8
こんな風にお肉の端が割れるくらいで「バンバン」終了。
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- 9
食べやすい大きさに切って盛りつけます。お好みのドレッシングをかけて、たっぷり野菜と一緒に召し上がれ。
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- 10
ゴマダレがあうと思います。このときに蒸した時の煮汁をこして、ドレッシングに入れましょう。
コツ・ポイント
一緒に蒸した長ねぎ、生姜も私は食べちゃいます。長ねぎは甘くなるので、白い部分も含めて丸々一本使います。生姜はほくほく。食するのは私くらいですけど。
夏サラダ(617520)のトッピングに最適です。しっかり食べて夏を乗り切りましょう。
つくれぽ
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