梅かきたまそば
りりこの料理 @cook_40062690
ヘルシーで満足たまごはふわふわでおつゆがお吸い物のようにしました。
このレシピの生い立ち
おいしいだしで作ろうと考え、出汁を活かした麺のつゆを考えたらかきたま汁が思い浮かび考えてみました。
梅かきたまそば
ヘルシーで満足たまごはふわふわでおつゆがお吸い物のようにしました。
このレシピの生い立ち
おいしいだしで作ろうと考え、出汁を活かした麺のつゆを考えたらかきたま汁が思い浮かび考えてみました。
作り方
- 1
鍋に出汁、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら、薄口しょうゆを加え、味を調える。
- 2
そばをゆでる。
ゆであがったら、水でしめて、熱湯をかける。 - 3
そばのゆであがり直前に片栗粉と水を合わせよく溶き、１に加え、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れ、ふたをして火を止める。
- 4
どんぶりにそばをいれ、３のおつゆとたまごをかける。
真ん中に梅干しと刻んだねぎを加える。
コツ・ポイント
おいしいだしで作ってください。
たまごがふわふわして、おつゆもお吸い物のように飲むことができるので、ヘルシーだけど満腹感があります。
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