作り方
- 1
じゃがいも（皮ごと）と卵を別々の鍋で茹でる
※じゃがいもは塩水で茹でる - 2
にんじんときゅうりを薄く切り、塩をふっておく
- 3
玉ねぎを薄く切り、水にさらしておく
- 4
ロースハムを短冊切りにする
- 5
じゃがいもに串がささるくらい柔らかくなったら皮をむき、マッシャーでつぶし、お酢を加えて混ぜ合わせる
- 6
ゆで卵は適当な大きさに切っておく
- 7
にんじんときゅうりを洗って固く絞り、玉ねぎもざるにあげキッチンペーパーで水気をきちんととる
- 8
じゃがいもの粗熱がとれたら、ゆで卵と野菜を全て合わせ、マヨネーズを加えて混ぜる
- 9
塩コショウで味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
じゃがいもは皮ごと茹でるとうまみが流れ出ません。
時間短縮の場合は皮をむいて切ってから茹でてもOK。
あたたかいうちにマッシュすることでほくほくになります！
にんじんと玉ねぎはレンジ（500W2分）で加熱して柔らかくしてもOK。
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