簡単★美味しい♪しじみと豆腐のお味噌汁❤
しじみの旨みがそそり立ち、三つ葉を合わせることで、とっても上品な香りになります✩
澄まし汁よりもコクが出て旨々ですよ〜❤
このレシピの生い立ち
土用のうなぎには、やっぱ『しじみ汁』ですよね☆～（ゝ。∂）
お吸物の場合は ちゃんとお出汁をとって
つくってますよｗｗｗ(〃艸〃)
お味噌汁の時は 時短で だしの素を使ってますが、とっても美味しくできるので おすすめでーすΨ( 'ч'♡ )
簡単★美味しい♪しじみと豆腐のお味噌汁❤
しじみの旨みがそそり立ち、三つ葉を合わせることで、とっても上品な香りになります✩
澄まし汁よりもコクが出て旨々ですよ〜❤
このレシピの生い立ち
土用のうなぎには、やっぱ『しじみ汁』ですよね☆～（ゝ。∂）
お吸物の場合は ちゃんとお出汁をとって
つくってますよｗｗｗ(〃艸〃)
お味噌汁の時は 時短で だしの素を使ってますが、とっても美味しくできるので おすすめでーすΨ( 'ч'♡ )
作り方
- 1
しじみは塩水の中に入れ（真水OK）砂だしをする。
殻についた汚れを こすり合わせるようにして洗い 殻の割れてるのは除く✩ - 2
お豆腐½—丁は 横面半分にスライスし、縦・横に少し小さめに切ります✩
- 3
鍋にしじみと水・だしの素を入れて中火で熱します✩
-
- 4
灰汁が出たら 取り除いて下さいね✩
-
- 5
ここで ②のお豆腐を投入します。
約5分くらい弱火で煮ます✩ -
- 6
合わせ味噌を溶き入れ、お酒・みりん・しょう油を入れて かき混ぜ 味がOKなら 完成でーす((o(*ﾟωﾟ*)o))
-
- 7
汁椀に⑥を注ぎ入れ 三つ葉をくるんと輪を作り、残りはお汁に入れたら 見栄えもいいですねヽ(*´∀｀)ノ
-
コツ・ポイント
しじみは 砂が入ってる場合があるので、一旦砂だししましょう！
出し汁は レシピID 18046014を参照にしてください✩
貝類は 高タンパク低脂肪でカルシウムや鉄分が豊富です(*ˊ˘ˋ*)♪
後は アクをとってコトコト煮たら 完成です♡
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