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赤味噌で作る いんげんの胡麻味噌和え
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赤味噌で作る いんげんの胡麻味噌和え-レシピのメイン写真

赤味噌で作る いんげんの胡麻味噌和え

shampoo_dog
shampoo_dog @cook_40064694

白味噌で作るよりも、ちょっと辛味が強いですが、暑い夏にはご飯も進んで良いですよ♪
このレシピの生い立ち
白味噌で作られているレシピが多かったので、名古屋人らしく赤味噌でやってみました。

白味噌で作るよりも、ちょっと辛味が強いですが、暑い夏にはご飯も進んで良いですよ♪
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白味噌で作られているレシピが多かったので、名古屋人らしく赤味噌でやってみました。

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赤味噌で作る いんげんの胡麻味噌和え

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shampoo_dog @cook_40064694

白味噌で作るよりも、ちょっと辛味が強いですが、暑い夏にはご飯も進んで良いですよ♪
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白味噌で作るよりも、ちょっと辛味が強いですが、暑い夏にはご飯も進んで良いですよ♪
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材料

4人分
  1. いんげん 20本程度
  2. ●赤味噌 大1
  3. ●すりごま 大1
  4. ●醤油 小1
  5. ●みりん 大1
  6. ●酒 小1
  7. ●ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    いんげんをお好みの固さに茹でて、2~3等分にカットします。

  2. 2

    ●の材料を混ぜたところに①のいんげんを入れて、ざっくりと混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

特にないですが、味噌によって味がだいぶ変わるので、少しずつ足しながら、味を見ながら作るとよいと思います。

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shampoo_dog
shampoo_dog @cook_40064694
2008/08/03 10:30に公開
いつもお酒に合う料理が多くなってしまいます。。。少しでも参考になれば幸いです。
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