メバルの煮付け★豆腐入り
ミキティー♡ @cook_40083786
豆腐入りで、ボリュームアップ。
この地方では煮魚に豆腐を入れる習慣があります。お魚やさんのおばちゃん直伝のレシピを再現。
このレシピの生い立ち
いつも購入するお魚やさんに聞いたレシピをそのまま再現！
メバルの煮付け★豆腐入り
豆腐入りで、ボリュームアップ。
この地方では煮魚に豆腐を入れる習慣があります。お魚やさんのおばちゃん直伝のレシピを再現。
このレシピの生い立ち
いつも購入するお魚やさんに聞いたレシピをそのまま再現！
作り方
- 1
メバルはウロコを取りエラを抜き中の内蔵を
出しておく。 - 2
お鍋に水、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させる。
- 3
豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 4
お鍋が沸騰したら、メバル、豆腐を入れて煮る。途中、煮汁をメバルや豆腐に回しかけながら
煮る。 - 5
器に持って出来上がり。
コツ・ポイント
ダシの素など使わなくても、お魚のダシで煮魚作れます。
豆腐は煮汁に浸かる程度なら、
多めに入れてもOKだし、残った煮汁に再度豆腐を入れて炊いても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818238
