苦味なし♡優しい味のゴーヤチャンプルー❤
味は 少し濃いめですが、豆腐が加わるので 味が和らいで たっぷり食べても飽きのこないおかずになってると思いま➰➰➰す❤
このレシピの生い立ち
以前はコンビニで買ってたのですが、ごま風味で『これなら作れるかも？』と思い 作ってみました！
ゴーヤはすぐれた血糖作用で 糖尿病予防にも効果的だし
これはゴーヤの苦さが ほとんど気にならないので、この夏はしっかり食べたいです(*ˊ˘ˋ*)♪
苦味なし♡優しい味のゴーヤチャンプルー❤
味は 少し濃いめですが、豆腐が加わるので 味が和らいで たっぷり食べても飽きのこないおかずになってると思いま➰➰➰す❤
このレシピの生い立ち
以前はコンビニで買ってたのですが、ごま風味で『これなら作れるかも？』と思い 作ってみました！
ゴーヤはすぐれた血糖作用で 糖尿病予防にも効果的だし
これはゴーヤの苦さが ほとんど気にならないので、この夏はしっかり食べたいです(*ˊ˘ˋ*)♪
作り方
- 1
豆腐は重しをのせ、2/3くらいの厚さになるまで水きりして、サイコロ状に切る✩
- 2
ゴーヤは 縦半分に切って、白いわたと種の部分をスプーンでくりぬき、約3mm厚さの半月切りにし、塩でよく揉み塩水に漬ける✩
- 3
豚肉は2～3cm幅に切り、にんじんは 細めの短冊切りにする✩
もやしは 洗っておく✩ - 4
熱したフライパンにオリーブオイルを引いて ①の豆腐をこんがりと炒めて取り出す✩
- 5
⑷にごま油をひき 豚肉を色が変わるまでよく炒め、にんじんと②のゴーヤの水をよーく切って入れてさらに炒める✩
-
- 6
⑸に①の豆腐を加えて、◆の調味料をすべて加え よく混ぜ合わせる✩
-
- 7
⑹に割りほぐした卵を混ぜ合わせながら炒め 卵に火が通ったら 完成でーす٩(๑ơ ڡơ๑)۶♥
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦手な方やお子様には 薄く切った方が
苦味が 軽減されます。
ゴーヤが主役の炒め物でも お豆腐を加えることで、味がやさしくなりますね♬｡.
調味料は お好みで加減してくださいね！
塩こしょうは 軽くの方がいいです(o^−^o)
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