作り方
- 1
ゴマサバの皮めに切れ目をいれ生姜をスライスします。
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- 2
ネギを４～５㎝に切ります。
- 3
ゴマサバをザルに置き、たっぷりの熱湯を回しかけます。
流水で血や汚れを洗い流します。 -
- 4
★の調味料を全ていれて、沸騰したらゴマサバをいれます。
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- 5
落し蓋をして、そのまま強火で６分位煮ます。
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- 6
ネギを切りトースターで焦げ目がつくまでやきます。
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- 7
６分位たったら、ゴマサバをお皿に盛りつけ、タレだけを１分位煮詰めます。
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- 8
タレを回しかけ、ネギを飾ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
鯖は煮すぎるとパサパサ&固くなってしまうので強火で素早く調理してください。
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