アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重石をして水切りをしておく。ひじきは水で戻す。人参は細切りにする。こんにゃくは３㎜位の厚さの短冊切りにする。
- 2
鍋に※印を沸かして、人参とひじきを１０分位中火で煮て、そのまま冷ます。こんにゃくは熱湯でさっと茹でて水気を切り、冷ます。
- 3
水切りした豆腐をマッシャーでつぶして、Ａを加えてよく練り混ぜる。そこへ冷ましたこんにゃく、ひじき、人参をあえる。
- 4
塩で味を整えたら出来上がり～！
コツ・ポイント
こんにゃくはさっと下茹ですると臭みが取れて美味しいです。さやいんげんなど入れると彩がきれいです。
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