作り方
- 1
レーズン、シナモン以外の材料を入れ、HBで生地つくりコーススタート。
- 2
丸めなおして、ベンチタイム２０分。
-
- 3
長方形に伸ばす。
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- 4
レーズンとシナモンを振る。
巻き終わり3ｃｍくらい残しておく。 -
- 5
生地を巻く。
-
- 6
切込みをいれながらカットする。
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- 7
左右に広げて、二次発酵。３５度４０分。
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- 8
１８０度１５分焼き上げ
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コツ・ポイント
切込みを入れるときは、深く入れますが、切り離さないことです。
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