簡単なのに本格的 ロールキャベツ
ベルグラス @cook_40033648
体が温まる、
トマトの味がしっかりするロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
お店に負けないくらい美味しいロールキャベツを彼に作ってあげたかったのです。
簡単なのに本格的 ロールキャベツ
体が温まる、
トマトの味がしっかりするロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
お店に負けないくらい美味しいロールキャベツを彼に作ってあげたかったのです。
作り方
- 1
ロールキャベツ ひき肉・玉ねぎのみじん切り・卵をボールに入れて、混ぜ パン粉を入れて、塩･コショウを薄くして、また混ぜる
- 2
キャベツの葉をゆでる 具をつめて、キャベツで巻いてパスタで閉じる
- 3
トマトソース 鍋（今回ルクのロンド22cm）にオリーブオイルを入れ、ベーコンを軽く炒める
- 4
トマトホール缶を入れる。トマトを軽くつぶしながら3分位加熱。 水・ブイヨン・コンソメ・を入れる 蓋をして、弱火で10分
- 5
ロールキャベツを並べて入れる（重なってもOK） ローリエを入れる
- 6
蓋をして蒸気が出始めるまで中火 蒸気が出始めてから中火～弱火の中間位で20分
- 7
味を見て、塩コショウ。 濃すぎないに注意。 多すぎる脂はお玉や、アク取りシートでとる
- 8
火を止め、出来上がり
コツ・ポイント
【盛り付け】
ロールキャベツを並べ、トマトソースをかける
ベーコンや、ローリエもポイントになるように配置。
上からロールキャベツを横断するように生クリームをかける
同じくドライパセリをかける 。
こうすると、なんとなくお店みたいになるよ
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