葱油のねぎま丼
ブラックペッパーの効いた ねぎま丼。
このレシピの生い立ち
いつものまぐろじゃぁつまんないなぁ～
ってことで、ねぎたっぷりの葱油丼にしてみました。
作り方
- 1
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- 2
沸騰したお湯にまぐろを
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- 3
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- 4
づけたれに入れて冷蔵庫で３時間～
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- 5
氷水で冷やし
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- 6
２分沈め
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- 7
葱を小口切りし
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- 8
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- 9
サラダオイルが冷たいうちに葱を入れて
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- 10
じっくり焼く
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- 11
弱火で
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- 12
粗めに粉砕しておく
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- 13
ブラックペッパーを包丁で叩き
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- 14
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- 15
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- 16
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- 17
ペーパータオルで表面のたれをふき
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- 18
角切りします
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- 19
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- 20
葱に色がつきてきたらＯＫ
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- 21
完成
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- 23
のせて
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胡麻をふったごはんに
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まぐろを和えて
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- 26
醤油を加え
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- 28
を混ぜ
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- 29
葱と油
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- 30
ブラックペッパーと
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コツ・ポイント
葱+葱油＋ブラックペッパー+まぐろ＝混ぜたらすぐもりつけましょぉ。
葱は多いほどうまい
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