じゃがいもで★モチモチちぢみ
じんばろ @cook_40033949
じゃがいもを使って作るちぢみを友だちから昔教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
ずっと昔に友だちに教えてもらいました。最初はじゃがいもだけでつながるのか？と不安ながらに作ったことを覚えています。今回はムー君さんのレシピID:17488934からおくらをちぢみに使うヒントをいただいて作りました。
じゃがいもで★モチモチちぢみ
じゃがいもを使って作るちぢみを友だちから昔教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
ずっと昔に友だちに教えてもらいました。最初はじゃがいもだけでつながるのか？と不安ながらに作ったことを覚えています。今回はムー君さんのレシピID:17488934からおくらをちぢみに使うヒントをいただいて作りました。
作り方
- 1
野菜を切る。にんじんやねぎは細切りに。そのほかの野菜は薄切りに。写真はにがうりです＾＾
- 2
野菜を入れたボールにじゃがいもをすりおろし入れる。片栗粉を加え塩コショウをしてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、２を入れて平らに伸ばし、両面カリッとするくらいに焼く。じゃがいもに火が通るとまとまってきます。
コツ・ポイント
ごま油を多めにしてこんがりするまで焼くと風味もよく美味しいです。たれは「ポン酢にコチュジャンや豆板醤を少し加えたもの」や｢スゥイートチリソース」などお好みのたれでどうぞ＾＾片栗粉は加えなくても、じゃがいもだけで十分つながりますが、外国の(この国の？）じゃがいもは、すりおろしても繊維っぽいので、少し使いました。(でも結局まとまります）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822645
