獅子唐と牛肉の山椒味噌炒め
ツンツン48 @cook_40042322
ご飯のお供にぴったりで、冷めても美味しいです。少しだけ残ってしまった粉山椒を活用できます。
このレシピの生い立ち
常備菜として作る事がある獅子唐の炒め物に、少しだけ残っていた粉山椒を入れみたら、中々良い感じのおかずになった。
獅子唐と牛肉の山椒味噌炒め
ご飯のお供にぴったりで、冷めても美味しいです。少しだけ残ってしまった粉山椒を活用できます。
このレシピの生い立ち
常備菜として作る事がある獅子唐の炒め物に、少しだけ残っていた粉山椒を入れみたら、中々良い感じのおかずになった。
作り方
- 1
獅子唐のヘタを取る。牛肉は食べやすく切る。調味料を合わせておく。
- 2
大さじ1の油で牛肉の色が変わるまで中火で炒める。獅子唐を入れ色が鮮やか(1〜2分)になれば、ペーパーで油を取り除く。
-
- 3
いったん火を切り、合わせ調味料を入れ、再び、火を点け(弱火)全体をからめて味を含ませる。
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コツ・ポイント
家庭のお味噌の辛さに合わせて、砂糖を加減する。好みで粉山椒の量を調節する。出来上がり時に鍋に油が残っていたら、油をきるように盛り付ける
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