アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、わたを取り除いて食べやすい大きさに切り、水から下ゆでしておく。沸騰してから５分程度
- 2
●を全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜ、一口大にまるめておきます
- 3
鍋に水、鶏がらスープの素、酒、鶏だんご、冬瓜を入れて火にかけて、あくをとり、味をみながらしょうゆを加えて煮る
- 4
火を止める直前に薄切りにしたみょうがをだしにくぐらせて完成
コツ・ポイント
冬瓜は炊き過ぎるとトロトロになってしまいます。片栗粉でとじてあんかけにも合います。
鶏ミンチは胸肉よりもも肉のほうがジューシーでこくが出ます。
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