全然苦くなく、さっぱりしてます。このレシピの生い立ちスライスして、湯がくと苦味が少ないと聞いたので、早速チャレンジしました
ゴーヤの種を取り、スライサーでゴーヤをスライスして、茹でます
ゴーヤを１〜2分茹でたら、鶏皮も一緒茹でます。
鶏皮が茹ったら、先に取り出し、流水で洗って、細かくカットします
ゴーヤも流水でよーく洗って絞ります
ゴーヤと鶏皮に練り梅と本だし、めんつゆを入れて和えます
和えたら、器に盛り付け、かつおぶしをまぶして完成
スライサーでゴーヤはスライスしてください。鶏皮がなくても美味しいです
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