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ゴーヤの梅皮和え
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ゴーヤの梅皮和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅皮和え

ゴリゴさん
ゴリゴさん @cook_40062484

全然苦くなく、さっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
スライスして、湯がくと苦味が少ないと聞いたので、早速チャレンジしました

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材料

2人分
  • ゴーヤ 2本
  • 鶏皮 1枚
  • 本だし 約小さじ1
  • めんつゆ 大さじ1弱
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種を取り、スライサーでゴーヤをスライスして、茹でます

    • ゴーヤの梅皮和え作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを1〜2分茹でたら、鶏皮も一緒茹でます。

    • ゴーヤの梅皮和え作り方2写真
  3. 3

    鶏皮が茹ったら、先に取り出し、流水で洗って、細かくカットします

    • ゴーヤの梅皮和え作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤも流水でよーく洗って絞ります

    • ゴーヤの梅皮和え作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤと鶏皮に練り梅と本だし、めんつゆを入れて和えます

    • ゴーヤの梅皮和え作り方5写真
  6. 6

    和えたら、器に盛り付け、かつおぶしをまぶして完成

    • ゴーヤの梅皮和え作り方6写真

コツ・ポイント

スライサーでゴーヤはスライスしてください。
鶏皮がなくても美味しいです

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ゴリゴさん
ゴリゴさん @cook_40062484
2016/08/03 10:18に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節 とり皮

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