イカナゴのかき揚げ
フレッシュキッチン @cook_40082003
春が旬のイカナゴ、パリッとかき揚げでビールのあてにも最高♪
このレシピの生い立ち
生姜を入れたり玉ねぎを入れたりと、色んなレシピがありますが、私はシンプルに大葉とイカナゴのみの方が好きだな～と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカナゴは、水洗いし水気を切ってキッチンペーパーで拭いておく。
- 2
大葉は手で細かくちぎる。
- 3
ボウルに冷水を入れ、小麦粉を入れて軽く混ぜる。
- 4
イカナゴと大葉に粉をまぶし、③のボウルに入れて衣を軽く付けたら、180℃の油で揚げる。
- 5
揚げたてのところに、岩塩をパラパラっとふる。
コツ・ポイント
③の衣を作るとき、粉がだまで残っているくらいがベスト。混ぜ過ぎないようにしてください。
④で揚げる時、菜箸で少量ずつ摘まみながら一か所に入れるとうまくいきます。あまり大きなかき揚げにせず、一口大サイズがベストです！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
カリッカリ！つくしのかき揚げ春満載♡ カリッカリ！つくしのかき揚げ春満載♡
春の味覚つくし・新じゃが・桜えびを使い米粉だけでかき揚げに！軽くて、おいしくってお箸が止まらない～♪米粉でサクッパリッ！
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17824503
