●のついた野菜などをすべてみじん切りにしてしんなりするまで炒め、火からおろして冷ます。

ミンチに塩を混ぜてこねる。卵→熱をとった１→牛乳で湿らせたパン粉→こしょうの順に加えて混ぜる。

食べやすい大きさにし、真ん中を少しへこませる。

フライパンに油を熱して焼く。
裏返したときに蓋をする。

真ん中に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たら焼き上がりです。

お好みのソースでどうぞ。