簡単!サツマイモおやつ!

パパちゃんちゃん
パパちゃんちゃん @cook_40070137

外はカリッと、中はホクホク!
子供たちに大人気の一品です!
このレシピの生い立ち
3月も中旬過ぎるとそろそろサツマイモの時期は終わりかな?
残ってたサツマイモで大学芋風にしてみました。

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材料

2人~3人分
  1. サツマイモ 半分~1本
  2. 醤油 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. はちみつ※無くても良い 大さじ2
  6. 800ml※残り油で良い

作り方

  1. 1

    サツマイモを一口サイズに乱切りします。
    水で良く洗って、水分を抜く。
    ※電子レンジで2~3分加熱すればOK

  2. 2

    油で濃いめのきつね色になるまで揚げる。

  3. 3

    フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れ良く混ぜ、沸騰する直前に揚げたサツマイモをあえる。
    ※焦がさないように注意!

  4. 4

    お皿にもり、蜂蜜をかければ完成!
    ※蜂蜜はお好みなので無くても美味しいです。お皿に油を薄く塗っておくとくっつかないよ。

コツ・ポイント

揚げ具合は楊子や箸で軽く差し、貫通すればOK!
あえるときは、焦げやすいので注意してね。

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レシピ作者

パパちゃんちゃん
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