☆は、あわせておく。
ピーマンは、繊維にそって千切りする。大きいものは、横半分してから千切り。

ボールにピーマンを入れ、小麦粉と片栗粉をからませたら、次に溶き卵＋水50ｃｃにからませる。

フライパンにごま油を大1入れ、すぐに②をフライパン全体に薄く広げる。温まってきたら、上から潰すように、フライで押す。

ジュ―ジュしてきたら、裏返し同じように焼く。最後になべはだに、ごま油を小1入れ香りをつける。

沢山作って冷凍しても便利です。食べる時は、自然解凍し軽くフライパンで焼いて下さい。