いかのトマト煮。
はしごしゃ @rokomoko1
いかとトマトってどーしてこんなにあうの？
シンプルな材料だけどパンにもパスタにも・・・
このレシピの生い立ち
大好きなおかず。これにタバスコたっぷりかけて食べるのがまた好きなんですよ。ソースが残ったらパスタにかけて食べてみて。本当に美味しいから。
アプリでひらく作り方
- 1
いかはわたを抜き皮をむいて輪切り。にんにくはみじん切り
- 2
鍋にオイルをひきにんにくを香りがたつまで炒める。トマト缶も入れる。マッシャー等でつぶしてね
- 3
コンソメ・塩・こしょう･ハーブを加えてトマトの水分を煮詰めます。いかはオイルで焼いておきます。出てきた水分を鍋に入れる
- 4
仕上げに焼いたいかを加えてひとつまみの砂糖をいれ煮立たせて出来上がり。
コツ・ポイント
ハーブは魚介にあうものなら何でも･･･ドライでもフレッシュでも。あるとプロっぽい仕上がりになります。最後に加えるひとつまみの砂糖、トマトの酸味をまろやかにしてくれます。
お好きな豆今回はキドニービーンズ・白いんげん豆
ひよこ豆を使用
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