簡単!!調理時間10分のローストビーフ♪
とことこまなみ @cook_40094723
調理時間10分であとは放置でOKだから料理が苦手な方でも失敗なく本格ローストビーフが作れます♪♪
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったものをさらに簡単で作りやすい方法で作ってみました！牛もも塊肉は売っていないスーパーもあるので、お手頃価格で見つけたときは即買いします♪我が家ではおもてなしやお祝いメニューによく使います☺
アプリでひらく作り方
- 1
※肉は室温に戻しておく
※鍋にお湯を沸かしておく
- 2
肉全体に塩、コショウをすり込む
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、強火で肉を焼く
※一面一分ずつ合計6～8分くらいフライパンは洗わずにソースで使います
- 4
③をジップ付のビニール袋に入れ、空気を抜いてしっかりと口を閉じ、沸かしておいたお湯に入れる
※そのまま冷めるまで放置
- 5
袋から出し端から薄く切っていく
※この時袋に出ている肉汁と切るときに出た肉汁はソースに使う
- 6
肉を焼いたフライパンに肉汁とみりん、しょうゆを入れて沸騰させ、沸騰後1分ほど煮詰める。
とろみがつけば完成♪
コツ・ポイント
肉は室温に戻すことで余分な肉汁が出るのを防ぎますが、戻す時間がなければ冷たいままでも大丈夫です♪
食べるときは岩塩+コショウにお好みでわさびやホースラディッシュをつけて食べるのもオススメです✨
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