里芋の鶏そぼろ煮

Name: 里芋の鶏そぼろ煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ４００ｇ（１袋）; 鶏のひき肉 １３５ｇ; 麺つゆ 適量; お酒 少々; お砂糖 少々; 生姜の搾り汁 少々; 水溶き片栗粉 適量

ろろすけ @cook_40034403

秋の我が家の定番メニューです。
旬の里芋は北上名産の「二子いも」です。
このレシピの生い立ち
含め煮よりもとろみが付いてお年寄りにも優しい１品です。
大根でもよく作りましたが、応用で里芋でもやってみたら美味しく出来ました。

里芋の鶏そぼろ煮

ろろすけ @cook_40034403

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材料

４人分

里芋４００ｇ（１袋）
鶏のひき肉１３５ｇ
麺つゆ適量
お酒少々
お砂糖少々
生姜の搾り汁少々
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

里芋は皮を剥いて半分に切ます。
2

鍋に油少々を入れて鶏ひき肉をそぼろ状になるまで炒めたら、１を入れてさらに２分くらい炒めます。
3

２に芋が浸るくらいの水を入れ煮立ったら麺つゆ、お酒、お砂糖、生姜の搾り汁を入れて煮ます。
4

芋が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント：麺つゆを使うこと。さらに里芋を冷凍品にすればもっと簡単に作れます。
生姜の搾り汁は鶏肉独特の臭みを消してくれます。

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つくれぽ

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ろろすけ @cook_40034403

2007/10/27 03:30に公開

呑み助で不良な主婦です。毎晩欠かさない晩酌のアテなどをご紹介したいと思います♪ 尚、料理は下手くそで手抜きの達人なのでお許しを。主婦の料理は目分量と勘だと思います。レシピには適量が多く出ると思いますが、お許しくださいね。ブログが変わりました。「ku~supe・nomusupe！」（http://nomusupe.exblog.jp/）

このレシピのキーワード

煮物そぼろ里芋鶏肉ひき肉酒しょうが

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