卵なし☆かぼちゃのわたでぷるぷるおやつ
まりそる @cook_40094955
卵アレルギー息子の定番おやつ。乳製品も使用していません。アレルギーのない娘やお友だちにも好評です。
このレシピの生い立ち
産後の授乳時期に食べたくて考えたデザート。母乳にも影響がなくて低カロリーだけど、ココナッツミルクのコクで結構満足できました。
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖を乾いた器に入れ、混ぜておく。
かぼちゃのわたから種を外しておく。 - 2
種を取ったわたとひたひたの水（分量外）を小鍋に入れ、火にかけ沸騰後５分煮る。冷めたらミキサーにかけ、３００ccにする。
- 3
ココナッツミルクを火にかけ、アガー＋砂糖を少しずつ入れてよく混ぜる。溶けたら②を加え更によく混ぜ、沸騰後２分煮る。
- 4
器に入れ、しばらくそのままおく。アガーなので常温でも固まります。でも冷めたら冷蔵庫へ入れ、冷やしたほうがおいしい。
コツ・ポイント
もちろん、わたではなくて実でもできると思います。我が家はかぼちゃをいつも丸ごと買うし、ごみ減量＝エコクッキングという意味もあって、わたを使ってます。ココナッツミルクはパウダー＋水でもＯＫです。
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