ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

マヨネーズ+で外はパリパリ&中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ノ
このレシピの生い立ち
ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ!
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル

マヨネーズ+で外はパリパリ&中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ノ
このレシピの生い立ち
ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ!
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

4人分
  1. サバフィレ 3枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 合わせ調味料
  4. カレーパウダー 大さじ1/2
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 大さじ1/2
  7. しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  8. 片栗粉 大さじ4~5程度
  9. オリーブ油(サラダ油でもOK) 大さじ2

作り方

  1. 1

    サバは1枚を4つの削ぎ切りにする。
    軽く塩コショウする。
    ※この時ひと手間、骨抜きをしておくと食べやすいです。

  2. 2

    ■合わせ調味料を加え、サバの身が崩れないようによく絡める。
    10分ほど置く。

  3. 3

    サバに片栗粉をまぶす。
    ※袋に片栗粉・サバを入れ空気で膨らませて振ると、簡単手を汚さずにまぶせます。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し(中弱火)、皮面を下にしてサバを並べる。
    蓋をして2~3分焼く。

  5. 5

    きつね色に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして更に2~3分焼く。
    両面こんがり焼けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズを使うことにより旨みを閉じ込め、ふっくらした焼き上がりになります。
合わせ調味料を加えたら身が崩れないよう、やさしくそ~っと混ぜましょうヽ(=´▽`=)ノ
骨抜きは100均に売ってあります。1本あるととても重宝しますよ。

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★結衣★
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食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸`)ムフフ.。oO美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介~♪ヽ(=´▽`=)ノ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをUPしていきたいと思います。
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