なすに漬け汁かけ力強くもむ

なすがふにゃんふにゃになりました。

なすがふにゃふにゃになったら、保存瓶にぎゅうぎゅうに入れ込む

麺棒などでつぶしながら入れると１０～１３個ぐらいは入ります。

漬け汁を瓶の口いっぱいに入れふたをしてそのまま常温で保存。

一晩涼しい場所に置く。色が紫色になったらふたを開け味見してみてください。

一晩で食べごろでした。

瓶がない時はジブロックでも大丈夫、良くもんでから漬け汁を入れて二重に袋に入れ冷蔵庫に入れて２～３日で程よく漬かります。