✿やわらか～い。もつ煮込み✿
cocoりえ @cook_40034977
定番のもつ煮込みです✿
体がぽかぽかになります✿
このレシピの生い立ち
母の味です✿ 母の方がもっと美味しいのはなぜでしょう。。。
✿やわらか～い。もつ煮込み✿
定番のもつ煮込みです✿
体がぽかぽかになります✿
このレシピの生い立ち
母の味です✿ 母の方がもっと美味しいのはなぜでしょう。。。
作り方
- 1
もつは２～３回ゆでこぼし、✿と長ねぎの青い部分を入れ煮込む。（弱火で１時間程度）
-
- 2
大根と人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。こんにゃくはアク抜きしてから手でちぎる。
すべて①へ入れ、３０分煮込む。 -
- 3
②へ♥を入れ、さらに１０分程度煮込む。
お豆腐はお皿にのせ、ラップをかけレンジで加熱する。 -
- 4
温かくなったお豆腐に煮込みを盛り、小口切りのねぎをたっぷりのせて完成。
-
コツ・ポイント
もつの下ゆでは最低でも２回位した方がよいかと思います。（最近売っている新鮮な生モツでしたら1回で十分です。）
辛いのが苦手な方は豆板醤を小さじ１程度でよいかと思います。
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