チキンと野菜のトマト煮（＾∇＾）
ノンノンcook @cook_40034395
トマトベースで味付けは塩コショウだけですが，にんにくが効いてとても美味しいですよ！（≧∇≦）/
このレシピの生い立ち
結婚当初，本を片手に料理に悪戦苦闘していたときに本に載っていたレシピに手抜きアレンジしたレシピでした！材料ごとに炒めるのはちょっと面倒ですが，あとはほとんど鍋にぶっこむ（笑）だけの料理にかえちゃいました（＾ー＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえをします。鶏肉は一口大に切り塩コショウ（分量外）をし１０分おきます。ピーマンは縦半分に切り横半分に切ります。ナスは縦半分に切り横に幅２cmにきります。玉ネギは１cm幅にきります。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひきピーマンとナスをしんなりするまで炒め皿に出す。
小麦粉をまぶした鶏肉も両面２分ずつ焼き皿に取り出す。 - 3
次に，フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくを入れ玉ネギを炒め火が通ったら先ほどの鶏肉と※の材料をすべていれ混ぜ合わせる。
- 4
煮立ったら塩コショウをいれ，弱火で１５～２０分煮込む。 時間がたったところで先ほどのピーマンとなすを加え再び６～８分煮込み塩コショウで味を整え出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンとなすは煮込む際，最初に入れてしまうと煮崩れの原因になります。
リアクション
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