お麩の卵とじ煮
mimozasan @cook_40030375
✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。
いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
このレシピの生い立ち
すき焼きに入れるお麩がヒントになりました。
我が家の定番メニューです。
お麩の卵とじ煮
✩我が家ではすき焼きにお麩を入れます。すき焼きのだし汁がお麩にしみ込んで
美味しいですよね♪単品で味のしみ込んだお麩が食べたくて時々作ります。
いつもは豚を使いますが、揚げものの時は鶏ひき肉にします。
このレシピの生い立ち
すき焼きに入れるお麩がヒントになりました。
我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
麩を水で戻す
-
- 2
１：だし汁に鶏ひき肉を入れ、沸騰するまで煮る。
２：調味料（みりん、砂糖、醤油）を加え鶏からでるアクを取りながら味を調える
-
- 3
１：麩に味がしみこむまで煮る
２：食卓に出す前に卵を溶いて流し込む
３：三つ葉をちぎって飾る
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コツ・ポイント
お麩がだし汁を吸い取るので
だし汁の量、調味料の味加減をみながら
調理するといいでしょうね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17831109
