多めの塩を入れパスタを茹でる
※仕上がりはアルデンテ。
つぶ貝は一口大に、ドライトマトは粗みじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクとタカノツメを入れて香りを出してから、つぶ貝とドライトマトをいれて炒める。

さらに軽く塩コショウをし、白ワインと茹で汁とコンソメを入れ、アルコールを飛ばす、ほうれん草を入れて軽く火を通しておく。

パスタが茹で上ったら、フライパンを強火にして、トング等を使って麺を手早くフライパンに移し、一気に絡める。

お皿に盛り付けて、仕上げにブラックペッパーをふりかけて完成です。