オクラと鶏むね肉の夏うどん

tae1226
tae1226 @cook_40095698

さっぱり夏向けころうどん
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組では、ネギを使っていましたが、私はオクラで作ってみました。キュウリでも良さそうですね。

オクラと鶏むね肉の夏うどん

さっぱり夏向けころうどん
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組では、ネギを使っていましたが、私はオクラで作ってみました。キュウリでも良さそうですね。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. オクラ 4本
  3. うどん 4玉
  4. ポン酢 大さじ8杯
  5. 鰹節 2.5g
  6. きざみ海苔 適量
  7. めんつゆ 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を魚焼きグリルで両面焦げ目が付くまで焼く。

  2. 2

    オクラは小口切りにする。

  3. 3

    ポリ袋に、焼いて冷ましたて薄切りにした鶏肉と、オクラ、ポン酢を加え、馴染ませて一晩冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    好みの器に、うどん一玉の上に、鶏むね肉1/2枚分とオクラをのせ、きざみのりと鰹節をかけ、めんつゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は、むね肉だとさっぱりしすぎて固いと思われるかたは、モモ肉でどうぞ。

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tae1226
tae1226 @cook_40095698
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気がつけば主婦として二十数年(2021年現在)レシピを見て作ることは一切なくなって、とにかく我流。そういうことで調味料も毎回適当。そしてcookpadにレシピを載せることもなくなってしまった今日この頃です。が、つくレポを送って下さる方がいると思い返して見たりしています。参考にして下さる方ありがとうございます。
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