椎茸の肉詰め☆昆布蒸し

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

刻み昆布を混ぜた肉だねを椎茸の笠に詰め蒸した、あっさりヘルシーなおかずです♪
昆布のおだしが効いて美味しい（＾－＾）
このレシピの生い立ち
昆布を使った、子供でも食べやすいレシピを考えました。大人用には、糸唐辛子を散らすと栄えます☆

椎茸の肉詰め☆昆布蒸し

Jock's cooksnap of when they made 椎茸の肉詰め☆昆布蒸し.
あさえもん
あさえもん @cook_40022026

刻み昆布を混ぜた肉だねを椎茸の笠に詰め蒸した、あっさりヘルシーなおかずです♪
昆布のおだしが効いて美味しい（＾－＾）
このレシピの生い立ち
昆布を使った、子供でも食べやすいレシピを考えました。大人用には、糸唐辛子を散らすと栄えます☆
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材料

４人分
  1. 椎茸 １２個
  2. 片栗粉 少々
  3. 北海道乾燥こんぶ（刻み昆布） 適量
  4. 糸唐辛子（大人用） 適量
  5. ポン酢 適量
  6. ＜肉だね＞
  7. 豚ひき肉 ２００ｇ
  8. 北海道乾燥こんぶ（刻み昆布） 軽くひとつかみ
  9. 長ねぎ（みじん切り） ５ｃｍ
  10. 生姜（みじん切り） １かけ
  11. 卵 小１個
  12. 塩・こしょう 少々
  13. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    肉だねの材料をボウルに入れ、よく練る。

  2. 2

    椎茸は軸を根元から切って内側に片栗粉を振っておく。

  3. 3

    ２に１を詰める。隙間なくきっちりと。ヘラなどで中央を高くならす。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に３を並べ、糸昆布をひとつまみずつのせる。布巾をのせてふたをし、弱火で１２～１３分蒸す。

  5. 5

    糸唐辛子をのせて。
    辛いのが苦手なお子様には、のせずにそのままで。
    ポン酢をつけていただきます～☆

  6. 6

    お箸を入れると、昆布の旨みが溶け出した肉汁が、じゅわ～っとします♪

コツ・ポイント

昆布と椎茸の旨みがお肉に染み込んで、ジューシーで美味しいです。
見た目もおもしろいので、おもてなしにも♪我が家の子供たちも、パクパク食べていましたよ＾＾
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静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘２人との４人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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