珍しいゼブラなす。
ずっしり大きくキメが細かくて　揚げ、焼き、調理用に最適。
米なすよりも皮が硬いです。

なすの皮をむき、水にさらし、水を切る。
フタつき耐熱容器でレンジ加熱、
１～２分。
目安は身がふわふわになったら、

熱したフライパンで中火で両面焼く。
油はお好みで、
★たれの砂糖をよく溶かして混ぜておく。

両面に熱湯をかけて油抜きした絹揚げを入れる。
★を入れてまんべんなく両面を煮る。

タレをからめる。
絹揚げには少し
、味がしみにくいです。

耐熱容器やアルミホイルを敷いた魚焼きグリル、オーブントースターで焼き目を付けると香ばしい。焦げやすいのでご注意！

切って水にさらしたれんこん、しいたけ、ピーマン、ししとう、アスパラ、しいたけ、木綿豆腐　等もついでに一緒に煮たら美味。

このなす蒲焼きにはとろろが合います。
わさびもぜひ！
袋で叩いたり、短冊切りでも食感が違ってよし。

市販の味付きいなり揚げ＝忙しい、急いでいる時にはすごく時短＆楽。厚みが結構薄く噛み応え減。。甘い汁を絞るかはお好みで。

市販の味付きいなり揚げを使用したり、油揚げに味を付けて焼いても・・・

みょうが、千切りのきゅうり、大根をのせて夏らしくシャキシャキ＆さっぱり♪
焼きいなり丼　レシピID : 19961372

ひつまぶし茶漬け＝
刻んだ油揚げ＆薬味と冷茶、緑茶、だし、わさびで
お茶づけもおいしいよ♪