手作りのベーコン
久しぶりに作った燻製は ベーコンで～す (*^^*)
このレシピの生い立ち
友達に教わって 作ってみました
嬉しいレシピです (o^^o)
作り方
- 1
中華鍋に アルミホイルを敷いて 桜チップスをのせる
網を置いて蓋をし 火を点ける （弱火）
- 2
鍋が温まったら 豚バラ肉を入れ 蓋をする
肉の色が変わって来たら 数分で火を止め 冷ましてから ビニール袋に入れ 冷蔵庫へ
- 3
落ち着いたところで
料理に使うときに合わせて 薄切り 厚切り かたまり 切り分けておく
（作りたては 柔らかい）
コツ・ポイント
簡単に そのままスモークしちゃいました
塩漬け 塩抜き 調味液が無くても いい香りにできました ﾎﾟﾘﾎﾟﾘｆ^^*)
料理するときに それぞれの味付けで頂きます ～♪
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