蒸し豚と、美味しい食べ方♡
nyaop @cook_40050818
フライパンで脂を落としたプルプル蒸し豚を作ったら、たっぷり野菜で更に美味美味♪
このレシピの生い立ち
トッピング用香味野菜は、白髪ねぎ、茗荷、アルアルファ、ブロッコリースプラウト、パクチー使用。
蒸し汁でタレを作っても美味しい♪
蒸し豚と、美味しい食べ方♡
フライパンで脂を落としたプルプル蒸し豚を作ったら、たっぷり野菜で更に美味美味♪
このレシピの生い立ち
トッピング用香味野菜は、白髪ねぎ、茗荷、アルアルファ、ブロッコリースプラウト、パクチー使用。
蒸し汁でタレを作っても美味しい♪
作り方
- 1
豚バラ塊り肉に塩と砂糖を刷り込み、ラップをして冷蔵庫で3時間寝かせます。
-
- 2
フライパンに湯を沸かし、布巾の上に耐熱皿、そこへ肉、ねぎ、生姜、酒を振って、
-
- 3
蓋をして強めの中火で45分。火を止めたら、そのまま粗熱をとり、冷蔵庫保存も出来ます。
-
- 4
梨、大根、人参は摩り下ろし、
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- 5
レシピの材料とまぜて、トッピング用に添えます。
-
- 6
叙々苑のゴマ葉サラダのレシピはこちら
レシピID:17832087 -
- 7
ゴマ葉サラダに、蒸し豚と好みの組み合わせを包んでいただきます^^
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コツ・ポイント
豚バラ肉は脂身の多いものを選びたい。長く寝かせすぎると塩辛くなっちゃいます。蒸す際には、縦半分にカットしてます。45分で脂が落ちきっていなかったら更に10分程蒸してみてください。
叙々苑のゴマ葉サラダは長くなるので、レシピを分離しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17832078
