トマトとチーズのオレガノサラダ・ｖ・
あんずとごまぷママ @cook_40096452
カプレーゼっぽいけどバジルは使っていません。塩をキッチリ振るのがポイントです・ｖ・ｂ
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きですが、近くのスーパーにバジルがあったりなかったりするので、バジルが無くても美味しくならないかなあと思って考えました。
トマトとチーズのオレガノサラダ・ｖ・
カプレーゼっぽいけどバジルは使っていません。塩をキッチリ振るのがポイントです・ｖ・ｂ
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きですが、近くのスーパーにバジルがあったりなかったりするので、バジルが無くても美味しくならないかなあと思って考えました。
作り方
- 1
トマトは薄くスライス。ミニトマトの場合は、２ｍｍ程度の深さで、くるりと一周切込みを入れる。（完全に割らない）
-
- 2
オリーブオイルを全体にしっかり回しかけ、塩をしっかり振る。オレガノ、コショウも振っておく。
-
- 3
崩さないように全体をなじませてから、２０分～３０分放置する。
- 4
盛り付けてＥ．Ｖ．オリーブオイルをたらして完成・ｖ・
-
コツ・ポイント
塩はしっかり目に振ってください。強めに振らないと仕上がりの味がぼけます。オリーブオイルに塩が逃げてしまうので、強めくらいで丁度良いです。仕上がった後味見して、足りなければまた振ってくださいね。ミニトマトは切り込みを入れる方が味がしまります。
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