キュウリの中華風胡麻油炒め
理恵蔵 @Riezow
ちょっと甘くてピリ辛酸っぱい味です。
常温でも、冷やしても、どちらでもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚のサイドメニューとして本に載っていたのですが、少し改良しました。
煮豚だけでなく、他のオカズにも、白いご飯にも合うオールマイティさんです。
うちでは、たくさん作っても、あっと言う間に無くなっちゃいますｗ
キュウリの中華風胡麻油炒め
ちょっと甘くてピリ辛酸っぱい味です。
常温でも、冷やしても、どちらでもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚のサイドメニューとして本に載っていたのですが、少し改良しました。
煮豚だけでなく、他のオカズにも、白いご飯にも合うオールマイティさんです。
うちでは、たくさん作っても、あっと言う間に無くなっちゃいますｗ
作り方
- 1
胡瓜は皮を少し剥き縦半分に切り、それを3-4cm幅に切る。片端5mmほど残し、2ｍｍ間隔で切り込みを細かく入れる。
-
- 2
軽く塩（分量外）を振って少しおき、シンナリさせる。
そのあと、軽く水で洗う。 -
- 3
タレをすべてフライパンに入れてよく混ぜ、中火で温める。※強火だと焦げるので注意！
※写真は19cmの小さいフライパンです -
- 4
少しブクブクしてきたら、2の胡瓜を投入。
-
- 5
フライパンを振り、タレが胡瓜全体に回ったら火を消して出来上がり。※後から味は染みてきます。
-
- 6
そのまますぐでもOKですが、お好みで10分〜30分漬け込んで下さい。
コツ・ポイント
胡瓜に切り込みを細かく入れるのはめんど臭いけど、見た目もキレイでおいしくなるので頑張れ～！
タレを温めるときに焦がさないように中火でやるのがコツです。
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