栗きんとんのパウンドケーキ
おばけのコックさん @cook_40052124
バターを使わず油を使っているので軽い仕上がりになっています。栗きんとんの栗がほとんど残ってなかったので黒豆を入れました。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなので毎年たくさん作る栗きんとん、でも残ってしまったのでパウンドケーキにしてみました。
栗だけを子供が最初に食べてしまうので、切った時のことを考えて残っていた黒豆も使いました。
栗きんとんのパウンドケーキ
バターを使わず油を使っているので軽い仕上がりになっています。栗きんとんの栗がほとんど残ってなかったので黒豆を入れました。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなので毎年たくさん作る栗きんとん、でも残ってしまったのでパウンドケーキにしてみました。
栗だけを子供が最初に食べてしまうので、切った時のことを考えて残っていた黒豆も使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はふるっておく。
型にシートを敷いておく。 - 2
栗きんとんは裏ごしをする（お節を作る時に裏ごししていればそのままで大丈夫です）
黒豆は汁をきる。 -
- 3
ボールに卵ときび糖を入れ、ハンドミキサーでもったりとして白っぽくなるまで泡立てる。（湯煎で泡立てると泡立ちやすい）
-
- 4
サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 5
裏ごしした栗きんとんを加え、均一になるまでゴムべらで混ぜる。
-
- 6
ふるった粉類を２回に分けて加え、さっくりと丁寧に混ぜる。
- 7
黒豆に小麦粉（分量外）をまぶす。
-
- 8
黒豆を加えたら軽く混ぜ合わす。
-
- 9
生地を型に流しいれ、170°のオーブンで約５０分ほど焼く。
-
- 10
-
コツ・ポイント
栗きんとんの甘さで砂糖の調節をしてください。
普通のパウンドを作るときは１００ｇの砂糖を使うところ、栗きんとんで作ったので私は８０ｇに減らしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838252
