栗きんとんのパウンドケーキ
おばけのコックさん @cook_40052124
バターを使わず油を使っているので軽い仕上がりになっています。栗きんとんの栗がほとんど残ってなかったので黒豆を入れました。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなので毎年たくさん作る栗きんとん、でも残ってしまったのでパウンドケーキにしてみました。
栗だけを子供が最初に食べてしまうので、切った時のことを考えて残っていた黒豆も使いました。
栗きんとんのパウンドケーキ
バターを使わず油を使っているので軽い仕上がりになっています。栗きんとんの栗がほとんど残ってなかったので黒豆を入れました。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなので毎年たくさん作る栗きんとん、でも残ってしまったのでパウンドケーキにしてみました。
栗だけを子供が最初に食べてしまうので、切った時のことを考えて残っていた黒豆も使いました。
作り方
- 1
粉類はふるっておく。
型にシートを敷いておく。 - 2
栗きんとんは裏ごしをする（お節を作る時に裏ごししていればそのままで大丈夫です）
黒豆は汁をきる。 -
- 3
ボールに卵ときび糖を入れ、ハンドミキサーでもったりとして白っぽくなるまで泡立てる。（湯煎で泡立てると泡立ちやすい）
-
- 4
サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 5
裏ごしした栗きんとんを加え、均一になるまでゴムべらで混ぜる。
-
- 6
ふるった粉類を２回に分けて加え、さっくりと丁寧に混ぜる。
- 7
黒豆に小麦粉（分量外）をまぶす。
-
- 8
黒豆を加えたら軽く混ぜ合わす。
-
- 9
生地を型に流しいれ、170°のオーブンで約５０分ほど焼く。
-
- 10
-
コツ・ポイント
栗きんとんの甘さで砂糖の調節をしてください。
普通のパウンドを作るときは１００ｇの砂糖を使うところ、栗きんとんで作ったので私は８０ｇに減らしました。
似たレシピ
-
黒豆と栗きんとんのパウンドケーキ 黒豆と栗きんとんのパウンドケーキ
おせちで残った黒豆と栗きんとんを救済＆美味しく食べきりたい！バターの風味と栗と黒豆がとても良く合って、しっとり美味しいケーキになりました。
-
-
-
-
-
-
しっとり♡抹茶と黒豆の和風パウンドケーキ しっとり♡抹茶と黒豆の和風パウンドケーキ
濃厚な抹茶生地に黒豆をたっぷり入れたシンプルな和風パウンドケーキです。バターを使わずヨーグルトでしっとり焼き上げました♡
-
-
-
栗きんとん＆黒豆煮の抹茶パウンドケーキ 栗きんとん＆黒豆煮の抹茶パウンドケーキ
手作りした栗きんとんと黒豆煮を使って和テイストのパウンドケーキ。BPは使わずしっとりスイートポテトの様な食感です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838252
