豚肉や野菜をたべやすい大きさに切っておきます。
ねぎは半分にし、半分ななめに薄切り、残りは薬味用としてみじん切り。

生姜はかたまり半分くらいはすりおろしておきます。
炒め用、薬味用と使うのでとにかくいっぱい。

冷たいままの鍋にごま油、おろし生姜大１、豚肉を入れ炒めます。

お肉に大体火が通ったら続いて、マイタケ、小松菜、ごぼう全部投入、だしの素で炒めます。

具がしんなりしたら水を入れ、沸騰したら5分位煮て、火を止め味噌を溶かしいれます。

食べる直前にアツアツにしてお召し上がりください。