定番☆照り焼きチキン
meg115 @cook_40050302
❂話題入り感謝❂ 甘さ控えめですが、つやつや＆ふっくら照り焼きチキン♪ ついつい倍量で…♪♪
このレシピの生い立ち
家族の好みで甘さ控えめの照り焼きです。焼き方（４分→３分→６分）は、昔々の雑誌で見た照り焼きのレシピを参考にしました…。
定番☆照り焼きチキン
❂話題入り感謝❂ 甘さ控えめですが、つやつや＆ふっくら照り焼きチキン♪ ついつい倍量で…♪♪
このレシピの生い立ち
家族の好みで甘さ控えめの照り焼きです。焼き方（４分→３分→６分）は、昔々の雑誌で見た照り焼きのレシピを参考にしました…。
作り方
- 1
鶏肉は余分な皮や脂を取り除き、フォークを刺して火の通りをよくする。１枚を（お好みで）２～３切れに切り分ける。
-
- 2
ボウルに①と◇印の調味料を入れて、時々返しながら30分くらいおく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目の方から焼く。弱火から中火の間で4分。裏返してさらに3分焼く。
-
- 4
フライパンの油をペーパータオルで拭き取って、②の残りのたれを加える。フツフツしたら蓋をして弱火で６分蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を取って火を強くする。皮の方を再び下にして、たれをからめながら煮詰め、照りがでたら出来上がりです。
-
- 6
⑤では煮詰め過ぎると塩辛くなるので、照りがでたら火を止めます。
- 7
※シニア世代は、お肉はひとり100gですが、家族が揃う日は増量（笑）。
※トップ画像は倍量、たれは1.5倍です。 - 8
《2012/04/26》
ありがとうございました^^♪ -
- 9
こずっぺ さんが手作りバンズでチキンバーガーにしてくれました☀思いもよらないアレンジれぽ感謝＾＾美味しそう(*^^)v
-
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにした後に、たれを強火でからめることで、ふっくら＆つやつやの照り焼きになります。お弁当用には、前の晩にたれ（お醤油気持ち少なめ）に漬けておくといいでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841001
